spot_img
MagazinIAKO JE JEFTINIJE KUPITI GOTOV PROIZVOD, DOMAĆI AJVAR JE IPAK NAJBOLJI: Jelena...

IAKO JE JEFTINIJE KUPITI GOTOV PROIZVOD, DOMAĆI AJVAR JE IPAK NAJBOLJI: Jelena iz Topole ne odustaje od tradicije i običaja

Domaćice ubrzano pune tegle, kako bi i ovu zimu dočekale sa punim špajzom ajvara, turšije, kiselih krastavaca i džema. Večita dilema je da li praviti domaće ili kupiti u supermarketima, a imajući u vidu poskupljenje svih namirnica, možda je i povoljnije sve kupiti gotovo, ne trošiti drva ili struju. Ipak, domaćice koje poštuju tradiciju na to i ne pomišljaju već su zavrnule rukave, naložile šporet smederevac i krenule u akciju.

RINA.rs

„Kada dođe jesen probude se sva čula i ona nostalgija za detinjstvom, dok se sa starog smederevca širi miris paprike preko dvorišta. Prava domaćica ona naša srpska u ovim jesenjim danima nosi najlepši miris u kosi, onaj koji su imale i naše bake i majke, miris pečene paprike. Kod nas je tradicija pravljenja ajvara onog čistog, koji podrazumeva najkvalitetniju papriku ‘kako je moja baka umela da kaže onu kao dlan’ ili ‘slonovo uvo’ uz dodatak belog luka, ulja, soli i malo listova celera“, kaže za RINU Jelena Lazarević.

RINA.rs

Ova vredna domaćica otkriva, da za pripremu tradicionalnog srpskog ajvara ne treba ništa više osim gore pomenutih namirnica, puno ljubavi, rada i naravno šporet smederevac.

„Po starom običaju pečenu papriku stavljamo u najlon kese da prenoći, sledećeg dana se ljušti, cedi, melje. A onda kreće prženje i dugo mešanje na smederevcu u kom najlepše pucketaju drva, a ajvar bude najukusniji. Nižu se teglice na policama u podrumu kao nekada i za zimu nema zime ovde kod nas u Šumadiji. Ukus srpskog kavijara uz domaći hleb budi sva čula i iz teglice nestane brže nego što se može i zamisliti“, ističe domaćica iz Topole.

Ovaj pikantni namaz specijalitet je balkanske kuhinje i uglavnom se koristi kao hlebni namaz ili dodatak jelima. Čuveni Bi-bi-si nazvao ga ja čak i balkanskim kavijarom.

RINA.rs

POVEZANE VESTI

POSTAVI KOMENTAR

molimo unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime

Zabranjeni su govor mržnje, vređanje na nacionalnoj, rasnoj ili rodnoj osnovi, vređanje ličnosti korisnika i osoba čija se imena pojavljuju na sadržajima portala, kao i upotreba vulgarnih reči. Svako korišćenje portala suprotno navedenom biće kažnjeno oduzimanjem prava korisnika na pristup portalu kome će pristup biti trajno ili privremeno uskraćen. Svako ugrožavanje lične i porodične bezbednosti korisnika portala, kao i lica čije se ime navodi u sadržaju portala, putem pretnji ili na bilo koji drugi način, nije dozvoljeno i svako takvo ponašanje može biti krivično gonjeno od strane nadležnih organa. Nije dozvoljeno lažno predstavljanje, predstavljanje u ime drugog pravnog ili fizičkog lica. Zabranjeno je pisati velikim slovima (Full Capslock).

Komentari i sadržaji koji se ne odnose na teme portala biće obrisani bez prethodne najave, a korisnicima koji pošalju takve komentare i sadržaje biće u više navrata onemogućen pristup portalu. Ukoliko korisnik smatra da je nepravedno kažnjen, ima pravo da kontaktira administratora.

POPULARNO

SRPKINJA U LOŽI S GEORGINOM: Ćerka Radomira Antića slavila pobedu Portugalije nad Švajcarskom u loži sa Ronaldovom devojkom

Ćerka Radomira Antića slavila je pobedu Portugalije nad Švajcarskom u loži sa Ronaldovom devojkom Georginom Rodrigez. Naime, u loži na Lusail stadionu bila je Ana...

PORODILA SE KOŠARKAŠICA NATAŠA KOVAČEVIĆ Nakon porođaja je podelila sliku i otkrila ime NASLEDNICE koje označava božansku mudrost

Srpska košarkašica Nataša Kovačević (28) porodila se u Beogradu i na svet donela zdravu devojčicu. Porođaj je obavljen u KBC "Dragiša Mišović", a nešto pre...

DIREKTOR JKP ZELENILO DANILO BJELICA: Bojenje stvarnosti koloritom cveća! Narodna bašta blista

Grad Pančevo je prethodnih godina veliko gradilište. U skladu s rekonstrukcijom brojnih gradskih ulica, skverova i centralnog gradskog trga, bilo je potrebno hortikulturno opremiti...

UROLOG DR MLADEN SELAK ZA PANČEVAC: Kad se jave simptomi, može biti kasno, zato su preventivni pregledi spas!

Timu najiskusnijih stručnjaka u Zavodu za zdravstvenu zaštitu radnika „Pančevac” pridružio se i dr Mladen Selak, specijalista urolog s Klinike za urologiju VMA. Preglede u...

DOĐITE U SREDU U VOJLOVICU I GLEDAJTE PRVI: Premijera plesne predstave “Tajna zlatne niti”

Premijera predstave Tajna zlatne niti, Alise Oravec, studentkinje II godine doktorskih studija Umetnička igra i performans Instituta za umetničku igru, biće izvedena u sredu,...